On les a testés pour vous et à l'unanimité... Voici la meilleure façon de cuisiner vos oeufs mimosa

La combinaison de ces ingrédients nous offre des oeufs mimosa réussis à la perfection.

Ingrédients
12 œufs
½ tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de persil 
1 cuillère à thé de vinaigre blanc
1 cuillère à thé de moutarde jaune
⅛ cuillère à thé de sel
⅛ cuillère à thé de poivre
⅛ cuillère à thé de poudre d'oignon
Paprika pour la garniture

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Préparation
Dans une casserole d'eau, ajouter une cuillère à thé de bicarbonate de soude.
Porter à ébullition et ajouter les oeufs, laisser bouillir pendant 10 minutes.
Retirer du feu, égoutter et remplir la casserole dl'eau froide.
Retirez la coquille et laissez les oeufs refroidir complètement avant de couper en deux.
Retirez soigneusement  les jaunes et dépose-les dans un bol.
Ajouter la mayonnaise, le persil, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et la poudre d'oignon.
À l'aide d'un sac à pâtisserie, remplissez les blancs d'œufs avec le mélange de jaune.
Saupoudrer de paprika et de persil.
Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.