C'est la saison des bleuets, on laisse de côté le pain aux bananes et on le cuisine avec de bons bleuets frais.
Ingrédients
1 1/2 tasse de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte
une pincée de sel
1 tasse de yogourt grec
1 tasse de sucre
3 œufs
zeste d'un citron
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
1/2 tasse d'huile végétale
1 tasse de bleuets + 1 cuillère à soupe de farine
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Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule à pain.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter le yogourt, le sucre, les oeufs, le zeste de citron, la vanille et l'huile.
Ajouter les ingrédients secs dans le mélange de yogourt.
Dans un petit bol, mélanger les bleuets et la farine. Bien recouvrir les bleuets.
Verser la pâte dans le moule préparé
Cuire au four pendant 1 heure.