On a testé pour vous la Sauce bolognaise au vin blanc et l'on a adoré!

La plus exquise des sauces bolognaises!

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre
• 3c cuillères à soupe d’huile d’olive
• ¾ tasse d’oignon haché finement
• ¾ tasse de céleri haché finement
• ¾ tasse de carottes hachées finement
• 1 livre de veau haché
• 1 tasse de vin blanc
• 1 tasse de lait
• Une pincée de muscade 
• 1 conserve de tomates entières 

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Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer le beurre et l’huile.
2.  Cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajouter le céleri et les carottes.
3. Ajouter le veau haché, saler et poivrer. Cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
4. Ajouter le lait et la muscade et laisser mijoter jusqu’à ce que le lait soit complètement évaporé. 
5. À l'aide de votre robot culinaire, réduire les tomates en purée.
6. Ajouter le vin et laisser évaporer à nouveau. 
7. Incorporer les tomates.
8. Laisser mijoter la sauce pendant 3 h 30.