​Oeufs Mimosa... Ranch et bacon

Le traditionnel œuf mimosa revient chaque année chez moi pour la fête de Pâques.

Cette année, on le cuisine différemment, pourquoi ne pas lui ajouter une touche de vinaigrette Ranch et le garnir de bacon croustillant.

Rendement : 24 bouchées

Ingrédients :

• 12 œufs
• 8 tranches de bacon, cuit
• 1 cuillère à soupe de vinaigrette Ranch
• 1/4 tasse de Mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de Relish
• 1 1/2 cuillère à thé de moutarde jaune
• Pincée de sel et de poivre
• Paprika

[pub]

Préparation :

1. Dans un poêlon, cuire les tranches de bacon pendant environ 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant puis émiettez-le.
2. Dans une casserole, cuire vos œufs dans l’eau bouillante pendant 12 minutes
3. Laisser refroidir un petit moment (je les place dans l’eau froide quelques minutes.
4. Enlever les coquilles.
5. Couper les œufs délicatement, en 2 sur le sens de la longueur.
6. Enlever les jaunes et les mettre dans un bol. Mettre les blancs d’œufs dans une assiette de service.
7. Écraser les jaunes et ajouter de la mayonnaise, la moutarde, la relish, la vinaigrette ranch, le sel et le poivre et bien mélanger.
8. Ajouter le mélange d’œufs dans les blancs d’œufs.
9. Saupoudrez de paprika et de bacon.