Oeufs Mimosa...Un classique

Une recette que l'on doit tous posséder! La préparation de l'oeuf Mimosa.

C'est facile et parfait pour les buffets.

Ingrédients
12 œufs cuits durs
1/2 tasse de mayonnaise
1 1/2 cuillères à thé de vinaigre de vin blanc
1 1/2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
1/8 cuillère à thé de sel kasher
Un trait de sauce piquante 
Paprika

Préparation
Couper les œufs en deux sur le sens de la longueur.
Retirez  les jaunes, en faisant bien attention de ne pas abimer le blanc.
À l'aide d'une fourchette, écraser les jaunes d'oeufs.
Ajouter a mayonnaise, le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le sel et la sauce piquante.
Avec une cuillère, ajouter le mélange de jaunes dans les blancs d'œufs.
Saupoudrer de paprika.

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