Non, y'a rien qui déclasse une BONNE crème de champignons maison! Du BONHEUR pur et dur!

Besoin d'une bonne soupe réconfortante pour faire face à ce froid sibérien qui nous attend ce week-end!

Ingrédients

● 3 cuillères à soupe de beurre non salé
● 1 petite échalote, hachée
● 1 tasse de champignon Crimimi, haché grossièrement
● 2 1/2 cuillères à soupe de farine
● 1/2 tasse de bouillon de légumes 
● 1/2 tasse de crème épaisse
● 1 cuillère à soupe de thym frais haché
● 1/2 cuillère à soupe de romarin frais
● Une pincée de sel kasher
● 2 pincées de poivre 

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Préparation

Dans un poêlon, faire fondre le beurre et cuire l'échalote pendant 3 minutes.
Ajouter les champignons, le thym, le romarin, le sel et le poivre, laisser cuire pendant 2 à 3 minutes.
Saupoudrer de farine et remuer pendant 2 minutes
Incorporer la crème et le bouillon, puis porter à ébullition, laisser mijoter 6 minutes, en fouettant sans arrêt.