Noix, fromage, basilic... Cette salade d'Orzo est remplie de bonnes choses!

Santé, mais loin d'être banale, cette salade d'épinards est exquise!

INGRÉDIENTS

• 1 (16 oz) paquet d'orzo non cuit
• 1 (10 oz) paquet d'épinards, ciselé
• 1/2 livre de fromage feta, émietté
• 1/2 oignon rouge, finement haché
• 3/4 tasse de pignons de pin, grillés
• 1/2 cuillère à café de basilic séché ou 5-6 feuilles de basilic frais, ciselées
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 1/2 tasse de vinaigre balsamique

PRÉPARATION

• Apporter une casserole d'eau salée à ébullition.
• Ajouter l'orzo et cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soit Al dente.
• Égoutter et rincer à l'eau froide.
• Transférer dans un grand bol et ajouter les épinards, le feta, l'oignon, les pignons, le basilic et le poivre.
• Dans un autre petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
• Verser sur la salade et touiller.
• Réfrigérer ou servir immédiatement.

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