Santé, mais loin d'être banale, cette salade d'épinards est exquise!
INGRÉDIENTS
- 1 (16 oz) paquet d'orzo non cuit
- 1 (10 oz) paquet d'épinards, ciselé
- 1/2 livre de fromage feta, émietté
- 1/2 oignon rouge, finement haché
- 3/4 tasse de pignons de pin, grillés
- 1/2 cuillère à café de basilic séché ou 5-6 feuilles de basilic frais, ciselées
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/2 tasse de vinaigre balsamique
PRÉPARATION
- Apporter une casserole d'eau salée à ébullition.
- Ajouter l'orzo et cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soit Al dente.
- Égoutter et rincer à l'eau froide.
- Transférer dans un grand bol et ajouter les épinards, le feta, l'oignon, les pignons, le basilic et le poivre.
- Dans un autre petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
- Verser sur la salade et touiller.
- Réfrigérer ou servir immédiatement.
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Source:
Allrecipes
