​Noix de coco et ananas...un muffin à découvrir

Une recette vraiment savoureuse, la noix de coco et les ananas se marient à merveille.

Rendement : 15 muffins

Ingrédients

1 tasse de farine d'avoine ( ou farine tout usage)

1 cuillère à thé de poudre à pâte

½ cuillère à thé de sel

1 tasse de noix de coco sucré

¼ tasse de sucre

3 oeufs

1 petit contenant individuel de yogourt à la vanille

½ tasse de lait

1 conserve de morceaux d'ananas

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Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule à muffins.

Dans un bol, ajouter tous les ingrédients secs.

Dans un bol moyen, fouetter les œufs avec une fourchette. Ajouter le yogourt, le lait et mélanger pour incorporer.

Dans un autre bol, placer les ingrédients humides.

Maintenant, ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs.

Incorporer les ananas, sans le jus.

Répartir uniformément la pâte dans le moule à muffins.

Garnir le dessus de vos muffins de noix de coco supplémentaires.

Cuire au four pendant 20 minutes