Ni trop difficile ni trop long à faire! Ces jolis poudings à la noix de coco ont tout pour plaire!

Amateurs de noix de coco, préparez-vous à tomber amoureux!

Ingrédients

• 14 onces de noix de coco sucrée râpée
• 2 sachets de pouding instantané à la noix de coco
• 2 tasses de lait 
• 1 conserve de 14 onces de lait condensé sucré
• 1 1/2 tasse de crème 35%
• 1/3 tasse de sucre en poudre
• 2 cuillères à thé d'extrait de vanille
• 1 boîte (11 onces) de biscuits Nilla à la vanille (Walmart)

Préparation

1. Préchauffer le four à 425°F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Étaler la noix de coco sur la plaque et transférer au four pendant 6 minutes, en remuant à mi-temps.
3. Dans un grand bol, fouetter les sachets de pouding en poudre, le lait et le lait condensé jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer pendant 3 minutes. 
4. Dans un grand bol, fouetter la crème, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que des pics raides se forment. 
5. Plier délicatement la crème fouettée dans un mélange de pouding.
6. Dans 8 petits pots Mason, placer 1/3 des biscuits à la vanille, ajouter 1/3 de flocons de noix de coco grillés, puis 1/3 de mélange de pouding. Répéter les couches.
7. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

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