Muffins PIZZA... Je vous avertis, ils partent vite dans une soirée!!! Faites-en beaucoup...

Attention, c'est chaud (dans tous les sens...)!

INGRÉDIENTS

Pour la pâte :

250 g de farine à pain

150 ml d'eau tiède

1 c. à soupe d'huile d'olive

8 g de sel

1 c. à thé de sucre

4 g de levure instantanée

Pour la farce :

Sauce tomate

Mozzarella, coupée en cubes

Pour la garniture :

Sauce tomate

Origan séché

PRÉPARATION

• Dans un bol, brasser ensemble la farine, le sucre et la levure. 
• Ajouter l'huile d'olive, l'eau et le sel et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte dense et pas collante.
• Mettre la pâte dans un bol huilé, couvrir d'une pellicule plastique et placer dans le four éteint avec la lumière allumée pour deux heures.
• Retirer les bulles d'air de la pâte et la diviser en petites boules (fiez-vous à la grosseur de votre moule à muffin pour déterminer la grosseur des boules).
• Prendre une boule de pâte, la rouler sur la surface de travail farinée pour former un disque.
• Badigeonner de la sauce tomate et déposer quelques dés de mozzarella sur le disque de pâte. Saler et poivrer.
• Refermer en alignant les bords de manière à recouvrir complètement la farce. Pincer la pâte pour sceller. Reproduire cette étape avec toutes les boules de pâte.
• Placer les boules de pâtes farcies, la couture vers le fond, dans les cavités d'un moule à muffins graissé.
• Mettre le moule à muffins dans le four éteint avec la lumière allumée pendant 1 heure.
• Sortir le moule à muffin et chauffé le four à 350°F.
• Badigeonner les muffins de sauce tomate et saupoudrer de l'origan séché.
• Cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

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