Muffins bananes-fromage à la crème, pour une douce gâterie bien moelleuse

Faites changement du bon vieux muffin aux bananes en lui ajoutant une préparation à base de fromage à la crème. 

Le résultat est délicieux et sa texture onctueuse fond dans la bouche. 

Une collation qui sera très appréciée, c'est garanti!

Ingrédients

Pâte

•    1 gros oeuf, battu
•    1/2 tasse (125 ml) de cassonade pâle
•    1/4 tasse de sucre granulé
•    1/2 tasse de beurre, ramolli
•    1/4 tasse (65 ml) de crème sure (ou yogourt grec nature)
•    1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
•    2 bananes mûres
•    1 tasse (250 ml) de farine tout usage
•    1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
•    1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poudre à pâte

Remplissage au fromage à la crème

•    1 gros large
•    4 onces (115 g) de fromage à la crème ramolli (1/2 bloc)
•    1/4 tasse (65 ml) de sucre granulé
•     3 cuillères à table (45 ml) de farine tout usage

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Capture d'écran Youtube / Tasty

Mélanger l'œuf, les sucres, le beurre, la crème sure et la vanille dans un grand bol en fouettant. 

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Ajouter les bananes et bien les écraser dans le mélange.

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Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et mélanger légèrement pour incorporer tous les ingrédients.

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Préparer la garniture au fromage à la crème en mélangeant l'œuf, le fromage à la crème, le sucre et la farine dans un bol.

Capture d'écran Youtube / Tasty

Pour assembler les muffins, verser une couche de pâte dans un moule à muffins graissé ou muni d'un moule en papier. Verser une cuillère de mélange au fromage à la crème, puis terminer avec une autre couche de pâte aux bananes.

Cuire au four pendant 20-25 minutes. 

Laisser les muffins refroidir pendant 15 minutes avant de les servir.

La vidéo qui suit vous montre dans le détail chacune des étapes de préparation pour réaliser ces petites merveilles qui feront plaisir aux petits comme aux grands. Ces muffins pourront aussi bien être servis à la collation comme au dessert. Pour une journée spéciale, ils pourraient également être servis pour le déjeuner.