Muffins aux pommes et au yogourt...Garniture au beurre et cassonade

Ajoutez-leur une délicieuse garniture croustillante faite de cassonade et de beurre.

Ingrédients:

Pâte à muffins :
1/2 tasse de beurre 
1/2 tasse de cassonade
1/4 tasse de sucre
2 œufs
1/2 tasse de yogourt 
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 3/4 tasses de farine
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de cannelle en poudre
1/4 tasse de lait 
2 tasses de pommes en petits cubes

Garniture :
1/3 tasse de cassonade
1 cuillère à soupe de beurre 
2/3 tasse de farine 

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Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés f et beurrer un moule à muffins.
Dans un bol, crémer le beurre, puis ajouter la cassonade. Vous devez mélanger assez longtemps, le but étant d'incorporer de l'air dans la préparation, pour un muffin plus léger.
Ajouter les œufs, le yogourt et la vanille. Mélanger à nouveau.
 Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle. 
Ajoutez-y le mélange d'oeufs.
Ajouter le lait et les morceaux de pommes.
Répartir la pâte dans le moule à muffins préparé.

Pour la garniture:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Ajouter la garniture sur le dessus des muffins.
Cuire au four pendant 20 minutes.