Muffins aux pépites de chocolat faciles comme tout

Ah, les muffins aux pépites de chocolat! Une gâterie classique à laquelle il est toutefois si difficile de résister! La pâte bien moelleuse du muffin et la touche sucrée des pépites de chocolat en font une collation de choix.

La recette qui suit donne 12 muffins au chocolat et se prépare en 30 minutes. Si facile, même les enfants pourront vous donner un coup de main pour la réaliser!

Ingrédients

• 2 tasses (230 g) de farine tout usage
• ½ tasse (113 g) + 2 cuillères à table (30 ml) de sucre granulé, divisé
• 1 cuillère à table (15 ml) de poudre à pâte
• ¼ cuillère à thé (1,25 ml) de sel
• ½ tasse (125 ml) de beurre non salé, fondu et refroidi à température ambiante
• 1 oeuf
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait de vanille
• 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). 

Tapisser un moule à muffins de taille standard avec des doublures en papier ou le huiler avec un aérosol de cuisson antiadhésif en vaporisateur.

Dans un bol moyen, fouetter la farine, ½ tasse de sucre, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Source image : Capture d'écran Facebook / Brown Eyed Baker

Dans un grand bol, fouetter le beurre fondu et l'œuf. Ajouter le lait et l'extrait de vanille et fouetter pour combiner tous les ingrédients.

Source image : Capture d'écran Facebook / Brown Eyed Baker

Ajouter un tiers du mélange de farine dans le bol d'ingrédients humides. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Brown Eyed Baker

Fouetter jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Puis, ajouter un autre tiers et fouetter à nouveau. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, ajouter la farine restante dans le mélange.

Puis ajouter délicatement les pépites de chocolat en mélangeant doucement à l'aide de la spatule.

Source image : Capture d'écran Facebook / Brown Eyed Baker

Diviser la pâte uniformément dans chaque coupelle du moule à muffins. 

Saupoudrer le dessus de chaque muffin avec les 2 cuillères à soupe restantes de sucre. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Brown Eyed Baker

Cuire au four jusqu'à ce que le dessus des muffins soit doré, de 15 à 20 minutes.

Retirer du four, placer le moule sur une grille de refroidissement et laissez les muffins refroidir complètement avant de les retirer du moule. 

Notes:

Les muffins peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 4 jours. 

Ils peuvent aussi être congelés. Veillez à bien retirer les doublures de papier et à les emballer individuellement dans une pellicule plastique, puis stockez-les dans un sac expressément conçu pour la congélation.