MUFFINS aux herbes remplis de tomates SÉCHÉES au soleil... Des CAKES salés parfaits pour le thé!

Déposez un carré de beurre dessus lorsqu'ils sortent du four, c'est le paradis!

INGRÉDIENTS

1 gros oeuf

1 1/4 tasse de lait

1/4 tasse d'huile d'olive

2 tasses de farine

2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de poivre

1/4 c. à thé d'aneth séché

1 c. à thé d'origan séché

1/2 tasse de fromage Monteryjack, râpé

1/2 tasse de tomates séchées au soleil, hachées finement

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 375°F. Graisser un moule à muffins à 12 cavités. Réserver.
• Fouetter ensemble l'oeuf, le lait et l'huile d'olive dans un bol moyen.
• Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le poivre, l'aneth et l'origan.
• Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients humides à l'aide d'une cuillère de bois. Ne pas trop mélanger.
• Ajouter le fromage et les tomates séchées au soleil.
• Remplir les cavités du moule au trois quarts. Cuire au four environ 18-20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans le centre ressorte propre.
• Laisser refroidir 5 minutes sur une grille avant de les retirer du moule.