Muffins aux fraises et à la compote de pommes... pas trop sucrées, mais juste assez!

Un muffin qui contient seulement un peu de cassonade, zéro sucre blanc!

Une recette à ajouter à nos favorites! Mmm...

Ingrédients
2 tasses de farine 
1 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de cannelle moulue
2 blancs d'oeufs
1/4 tasse de cassonade
3 bananes
1 tasse de compote de pommes 
1/4 tasse d'huile de canola
1 tasse de fraises fraîches hachées

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Préparation
Préchauffer le four à 375 degrés f et beurrer un  moule à muffins.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et de la soude.
Dans un autre bol, fouetter les blancs d'œufs.
Écrasez les bananes en purée et ajoutez-les aux blancs d'oeufs.
Incorporer la compote de pommes et l'huile et ajouter le mélange de farine.
Ajouter les fraises, mélanger, mais sans trop.
Répartir la pâte dans le moule à muffins.
Cuire au four 20 minutes.