Muffins aux citrons...garniture au beurre et glaçage sucré

Une recette simple et savoureuse, pour les fans de citrons.

Vous pourriez y ajouter des graines de pavot, pour une petite texture supplémentaire.

Rendement : 24 muffins

Ingrédients

Garniture

1 1/4 tasse de farine

1 tasse de sucre

une pincée de sel

1/2 tasse de beurre, fondu

Muffins

4 œufs

2 tasses de sucre

1 tasse d'huile végétale

le zeste de 1 citron

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à thé d'extrait de vanille

2 cuillères à thé de bicarbonate de soude

1 cuillère à thé de sel

2 tasses de crème sure

4 tasses de farine

Glaçage

3/4 tasse de sucre en poudre

4 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés f et beurrer 2 moules à muffins.

Garniture :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Avec l'aide d'un mélangeur, mélanger les oeufs pendant 2 minutes, puis ajouter le sucre et l'huile.

Ajouter le zeste de citron, le jus, la vanille et le bicarbonate de soude.

Incorporer la crème sure et la farine et mélanger avec une cuillère.

Répartir uniformément le mélange dans les moules à muffins .

Ajouter la garniture sur le dessus.

Cuire au four pendant 20 minutes.

Glaçage :

Dans un bol, mélanger le sucre en poudre et le jus de citron.

Glacer les muffins