Muffins aux carottes et noix de Grenobles! Savoureux, bien moelleux et pleins de saveurs!

Vous ne l'avez jamais cuisiné, c'est le moment idéal de le faire, il est si bon!

Ingrédients :

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de farine de blé
• 1 1/4 tasses de cassonade 
• 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 3/4 de tasse de noix de Grenobles hachées
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu
• 1/4 de cuillère à thé de muscade moulue
• Une pincée de sel
• 1/4 de tasse d'huile végétale
• 1/4 de tasse de compote de pommes 
• 1/2 tasse de jus d'orange
• 2 oeufs
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 1 3/4 tasses de carottes râpées, bien tassées

Préparation :

Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule à muffins.

Dans un bol, combiner les farines, la cassonade, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, les épices et le sel et mélanger à la cuillère de bois. 

Ajouter les carottes râpées. 

Dans un second bol et à l'aide de votre mélangeur, combiner l'huile, la compote de pommes, le jus d'orange, les oeufs et la vanille. 

Ajoutez aux ingrédients secs et mélangez délicatement à la spatule. 

Répartir uniformément la pâte dans le moule et cuire au four pendant environ 23 minutes.