Muffins aux carottes et aux pommes

Mariage parfait, la carotte et la pomme nous offrent un goût tout simplement savoureux.

Soutenant, une collation qui nous permet de tenir jusqu'au prochain repas.

Ingrédients
2 tasses de farine
1 tasse de flocons d'avoine
2  1/2 cuillères à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude 
1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
1/2 cuillère à thé de gingembre moulu
3/4 tasse de cassonade
1 tasse de pomme verte râpée 
1 tasse de carottes râpées 
2  œufs
1/2 cuillère à thé de vanille
1/2  tasse de lait
1/2 tasse d'huile végétale

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Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule à muffins.
Dans un bol, mettre la farine, l'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sucre
Incorporer la carotte râpée et la pomme et bien mélanger.
Dans un autre bol, battre les oeufs et ajouter la vanille, le lait et l'huile végétale.
Ajouter aux ingrédients secs et mélanger légèrement.
Verser la préparation dans votre moule à muffins
Cuire au four pendant 15 minutes.