Muffins aux bleuets et fromage à la crème...garniture croquante

Un muffin différent mais tellement savoureux

Ma Fourchette

Ils sont tout simplement divins! L'ajout de fromage à la crème offre un résultat différent et parfait.

Rendement :  18 muffins

Ingrédients

Muffins
½ tasse (1 bâton) de beurre fondu à température de la pièce
1 tasse de sucre 
1 oeuf + 2 blanc d'oeufs
1 cuillère à thé de vanille
⅔ tasse de lait
2 tasses de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte 
Une pincée de sel
2 tasses de bleuets

Glaçage au fromage à la crème
1 paquet de fromage à la crème, ramolli
1/3 tasse de sucre 
1/2 cuillère à thé de vanille


Garniture croustillante
¼ tasse de farine
¼ cassonade tasse
2 cuillères à soupe de beurre

Préparation

Muffins
Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer 2 moules à muffins
Dans un bol,  mélanger le beurre, le sucre et la vanille.
Ajouter les blancs d'œufs et l'œuf, ainsi que le lait.
Dans un autre bol, ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel.
Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides.
**** Ne pas trop mélanger***
 Ajouter les bleuets.
Répartir uniformément la pâte dans les moules à muffins.

Glaçage de fromage
Dans un bol, ajouter le fromage à la crème, le sucre et la vanille.
Placer 1 cuillère à soupe du mélange de fromage à la crème sur le dessus de chaque muffin non cuit.
Mélanger le fromage avec le dessus de la pâte à muffin.

Garniture croustillante
Dans un autre bol, mélanger la farine et la cassonade, ajouter le beurre froid.
Répartir sur chaque muffin.
Cuire sur 350 degrés F pendant environ 25 minutes