Muffin fromage et brocoli...un excellent déjeuner santé

Muffin fromage et brocoli...un excellent déjeuner santé Vous souhaitez commencer la journée avec un bon déjeuner, quelque chose qui vous permettra aisément de tenir le coup jusqu'à l'heure du lunch. J'ai pour vous un muffin, fait de flocons d'avoine, de brocoli, et de fromage. Ingrédients 1 tasse (250 ml) de brocoli haché finement, légèrement cuit, égoutté, à température ambiante 3/4 tasse (185 ml)+ 2 c. à soupe (30 ml) de farine 1/2 tasse (125 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide 1 c. à thé (5 ml) de levure 1/2 c. à thé (2,5 ml) sel 1 gros œuf 1/4 tasse (60 ml) + 2 c. à soupe (30 ml) de lait 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à thé de sucre 1 c. à thé de moutarde de Dijon 1/4 tasse d'oignons verts hachés 1/2 tasse de fromage râpé Préparation 1-Préchauffer le four à 400 degrés F. et enduire votre moule à muffins d'un antiadhésif. 2-Dans un bol, mélanger la farine, l'avoine, la poudre à pâte et le sel. 3-Dans un petit bol, fouetter l'oeuf, le lait, l'huile d'olive, le sucre et la moutarde. 4-Ajouter le brocoli, les oignons verts et 1/4 tasse du fromage. 5-Ajouter le mélange de brocoli et d'oeufs au mélange de farine et brasser doucement. 6-Diviser la pâte de façon à faire 6 muffins. 7-Saupoudrer le dessus avec le reste du fromage. 8-Cuire au four 20 minutes. 9-Retirer du four et laisser refroidir 10-Servir chaud ou laisser refroidir complètement.

Source :simple-nourished-living.com

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