À la recherche d'une recette de muffin santé...
Vous pouvez arrêter votre choix ici !
Voici un muffin aux courgettes santé
Ingrédients :
1 2/3 tasse de farine de blé entier (ou blanche)
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de cannelle moulue
1/2 cuillère à thé de sel
1 oeuf
1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de lait
1/4 tasse d'huile de coco
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 1/2 tasse de courgettes fraîches râpées
1/3 tasse de flocons d'avoine
[pub]
Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f et graisser un moule à muffins
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le sirop d'érable, le lait, l'huile de coco et l'extrait de vanille.
Ajoutez ce mélange dans le mélange d'ingrédients secs
Incorporer les courgettes et l'avoine.
Répartir la pâte dans votre moule à muffins
Saupoudrer d'avoine supplémentaire sur le dessus.
Cuire pendant 20 minutes.
*Donne 12 muffins
*Les muffins se congèlent bien.
