Muffin aux épices avec une garniture croustillante

Commencer la journée avec un délicieux muffin aux épices, un mariage parfait de cannelle de muscade et de clou de girofle.

Ingrédients

Garniture

1/2 tasse de farine

1/2 tasse de cassonade

1/2 cuillère à thé de piment de la Jamaïque

5 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en morceaux

Pour les Muffins :

2 tasses de farine

1/2 tasse de sucre

1 cuillère à soupe de poudre à pâte

1/2 cuillère à thé de piment de la Jamaïque

une pincée de sel

1/4 tasse de cassonade

1 bâton (8 cuillères à soupe) de beurre fondu

2 oeufs

3/4 tasse de lait

1/4 c. à thé de vanille

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Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés F. et beurrer un moule à muffins

Garniture

Dans un bol, ajouter la farine, la cassonade et le piment de la Jamaïque .

Ajouter les morceaux de beurre froid et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Muffins

Dans un bol, ajouter la farine, le sucre, piment de la Jamaïque, la poudre à pâte et le sel, puis incorporer la cassonade

Dans un autre bol, placer le beurre fondu, les oeufs, le lait et la vanille

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs.

Répartir la pâte uniformément dans les muffins.

Ajouter la garniture sur chaque muffin.

Cuire au four pendant environ 20 minutes.

Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de retirer du moule.

Conserver dans un récipient hermétique pendant 5 jours.