Muffin aux bleuets à base de pâte à crêpe et de sirop d'érable

L'heure du petit-déjeuner n'aura jamais été aussi agréable grâce à ces délicieux muffins qui goûtent carrément le ciel. Si vous et votre famille vous adorez les muffins vous serez ravis de cette recette. Pas compliquée du tout, cette recette vous permettra d'obtenir de bons muffins moelleux dont toute la famille va raffoler. Aussi bons à la collation qu'au déjeuner, ces muffins vont s'envoler comme des petits pains chauds. 

La touche de sirop d'érable donne une saveur particulièrement délicieuse à ces petits muffins. Ils deviendront vos muffins préférés.

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine 
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 2/3 tasse de babeurre (ou 2/3 tasse de lait + 1 cuillère à thé de vinaigre, laisser reposer pendant 5 minutes)
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 2 oeufs
• 1 tasse de bleuets 

 Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule à muffins.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. 
3. Dans un grand bol, combiner le babeurre, le sirop d'érable, l'huile et les oeufs.
4.  Incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients secs.
5.  Ajouter les bleuets.
6. Répartir uniformément dans les moules à muffins. 
7. Cuire au four pendant 12 minutes.

Vous êtes amateur de muffins? Quelle est votre saveur préférée? Quel est l'ingrédient dont vous ne pouvez pas vous passer dans vos muffins?

Est-ce que vous consommez vos muffins à la collation, au déjeuner ou autant pour la collation que pour le déjeuner?

Quoiqu'il en soit cette recette fera dorénavant partie de vos recettes préférées.