Mousse au chocolat...sucrée et chocolatée comme on l'aime

Mousse au chocolat

Faites-vous plaisir ce soir avec la mousse au chocolat

Rendement : 8 portions

Ingrédients

3 cuillères à soupe de cacao en poudre

1 tasse de sucre

1 c. à thé de poudre de café espresso

2 cuillères à soupe de farine

pincée de sel

2 tasses de crème 35%

2 jaunes d'oeufs

1 cuillère à thé de vanille

1 tasse de crème fouettée

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Préparation

Dans une casserole, ajouter le cacao, le sucre, espresso, la farine et le sel.

Ajouter 1 tasse de crème et bien mélanger.

Ajouter le reste de la crème et chauffer jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.

Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs.

Verser le chocolat un peu à la fois dans les jaunes d'œufs et bien mélanger.

Ajouter le mélange de chocolat dans la crème, en remuant continuellement.

Ajouter la vanille et continuer à chauffer jusqu'à ce que le mélange épaissise.

Laissez refroidir complètement.

Ajouter la crème fouettée au mélange de chocolat refroidi en pliant doucement.