Mon plat fétiche : Le gratin de pommes de terre et de carottes à l'ail et au parmesan ❤️

La recette parfaite, pour cuisiner vos légumes frais du jardin.

Ingrédients

• 1/4 tasse de beurre
• 1/2 oignon, coupé en dés
• 1 cuillère à thé d'ail haché
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 3/4 tasse de crème 35%
• 3/4 tasse de lait
• 1 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé, divisé
• 1/4 tasse de ciboulette fraîche, hachée
• 1 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir
• 1,5 livre de pomme de terre grelots, émincées (ou pomme de terre régulière)
• 3 carottes, pelées et tranchées finement

Préparation

Préchauffer le four à 400 degrés F et beurrer un plat de 9 x 13 pouces.

Dans un poêlon, faire fondre le beurre et brunir l'oignon.  Incorporer l'ail et cuire 1 minute supplémentaire. 

Ajouter la farine, cuire jusqu'à consistance homogène, en remuant sans arrêt.

Verser le bouillon de poulet, la crème et le lait, continuer la cuisson jusqu'à épaississement.

Incorporer 1 tasse de fromage parmesan, la ciboulette, le sel et le poivre.  

Au fond du plat préparé, étaler les pommes de terre et les carottes.

Versez la sauce sur le dessus et saupoudrez le parmesan restant.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 400 degrés F pendant 50 à 60 minutes,  jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.

Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.

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