Mon hambuger steak, il n'aurait pas pu être meilleur!

Je ne jure plus que par cette recette!

Ma Fourchette

Quand on n'a irrésistiblement envie d'un repas qui nous réchauffent l'intérieur et nous font du bien, le hamburger steak, c'est un incontournable.

Ingrédients

  • 1 tasse de boeuf haché
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse de chapelure
  • 1/8 cuillère à thé de poivre
  • 1/2 cuillère à thé de sel assaisonné
  • 1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon
  • 1/2 cuillère à thé d'ail poudre
  • 1 cuillère à thé de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 tasse d'oignon en tranches fines
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 tasse de bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à soupe de xérès de cuisine
  • 1/2 cuillère à thé de sel assaisonné

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, les œufs, les miettes de pain, le poivre, le sel, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et la sauce Worcestershire. 
  2. Formez-en 8 galettes.
  3. Chauffer l'huile dans un poêlon et cuire les galettes et l'oignon, environ 4 minutes par côté pour la viande. Réserver les galettes dans une assiette.
  4. Ajouter la farine sur les oignons, mélanger tout en raclant le fond du poêlon à la fourchette.
  5. Verser le bouillon de boeuf et le xérès et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  6. Ramener les galettes dans la sauce, couvrir et continuer la cuisson à feu doux pendant 15 minutes supplémentaires.



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