Quand on n'a irrésistiblement
envie d'un repas qui nous réchauffent l'intérieur et nous font du bien, le
hamburger steak, c'est un incontournable.
Ingrédients
- 1 tasse de boeuf
haché
- 1 oeuf
- 1/4 tasse de
chapelure
- 1/8 cuillère à thé de
poivre
- 1/2 cuillère à thé de sel
assaisonné
- 1/2 cuillère à thé de poudre
d'oignon
- 1/2 cuillère à thé d'ail
poudre
- 1 cuillère à thé de sauce
Worcestershire
- 1 cuillère à soupe d'huile
végétale
- 1 tasse d'oignon en tranches
fines
- 2 cuillères à soupe de farine
tout usage
- 1 tasse de bouillon de
boeuf
- 1 cuillère à soupe de xérès
de cuisine
- 1/2 cuillère à thé de sel
assaisonné
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Préparation
- Dans un grand bol, mélanger
le bœuf haché, les œufs, les miettes de pain, le poivre, le sel, la poudre
d'oignon, la poudre d'ail et la sauce Worcestershire.
- Formez-en 8 galettes.
- Chauffer l'huile dans un
poêlon et cuire les galettes et l'oignon, environ 4 minutes par côté pour la
viande. Réserver les galettes dans une assiette.
- Ajouter la farine sur les
oignons, mélanger tout en raclant le fond du poêlon à la fourchette.
- Verser le bouillon de boeuf
et le xérès et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ramener les galettes dans
la sauce, couvrir et continuer la cuisson à feu doux pendant 15 minutes
supplémentaires.
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