Mon gâteau au fromage et aux framboises fait toujours l'unanimité!

La combinaison est impressionnante.  Fromage, framboises et citron, avec un petit crumble sur le dessus! Wow, on l'adore.

Ingrédients

• 1/2 tasse / 50 g d'avoine
• 1/3 tasse / 100 g de beurre en petits dés
• 3/4 tasse / 100 g de farine
• 1/3 tasse / 75 g de cassonade
• 225g de biscuits digestifs (Disponible chez Walmart)
• 1/2 tasse /100 g de beurre fondu
• 3 tasses / 750g de fromage à la crème
• 1/2 tasse 100 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• Zeste de 3 citrons
• 1 gousse de vanille
• 1 contenant de 200g de framboises

Préparation

• Dans un robot culinaire, réduire les biscuits en chapelure grossière, puis ajouter le beurre fondu, mélanger à nouveau.
• Transférer dans un moule à charnière de 9 pouces beurré en appuyant légèrement pour obtenir une belle croûte.
• Dans un grand bol, fouetter le sucre en poudre et le fromage à la crème, ajouter les oeufs, puis la vanille et le zeste de citron. Incorporer délicatement les framboises.
• Étaler la préparation sur la croûte.
• Dans un robot culinaire, combiner l'avoine, la farine, le beurre et le sucre. 
• Saupoudrez le mélange de crumble sur le dessus du gâteau.
• Préchauffer le four à 340 degrés f et cuire pendant 45 minutes à une heure.

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