Mon dessert favori...Le pouding au riz.

Ça m'a pris des années avant de découvrir le pouding au riz! Depuis j'en suis complètement accro.

Chaud ou froid, pour moi, il est tout aussi délicieux

Ingrédients
3 1/2 tasses de lait
1/2 tasse de riz à grains longs non cuits
1/3 tasse de sucre
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 tasse de raisins secs
1 cuillère à thé de vanille
Cannelle pour garnir

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Préparation

Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, le riz et le sel.
Amenez à ébullition très lentement ( 8 à 10 minutes) , à faible température, en brassant sans arrêt. 
Verser le mélange de riz dans un plat beurrer allant au four et couvrir de papier d'aluminium.
Cuire à 325 degrés f pendant 45 minutes.
Vous devez sortir le plat du four toutes les 15 minutes, pour remuer le mélange.
Ajouter les raisins secs et la vanille. 
Cuire 15 minutes supplémentaires. 
Servir dans des ramequins, décorer et saupoudrer de cannelle.