Mon boeuf brocoli est meilleur que le vôtre? Je vous dévoile la clé du succès...

Un plat asiatique facile à faire! La clé de cette recette... c'est simplement de laisser mariner la viande avant de la cuire, le résultat final est alors plus que parfait.

Ingrédients

• 1 livre de bifteck de flanc, en tranches minces
• 1 cuillère à soupe de sauce soya
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
• 3 à 4 tasses de brocolis en fleurettes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
• 2 gousses d'ail, pelées et hachées
• Graines de sésame grillées et oignons verts pour garnir

Pour la sauce

• 3/4 tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
• 3 cuillères à soupe de sauce soya
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
• 1 cuillère à thé d'huile de sésame
• 1/4 cuillère à thé de gingembre moulu
• 1/4 cuillère à thé de poivre 
• 1 à 3 cuillères à thé de sriracha

Préparation

1. Dans bol, mélanger les tranches de bifteck avec la sauce soya et le vinaigre de vin de riz. Laisser mariner pendant au moins 10 minutes.
2. Porter une casserole de'eau à ébullition, puis blanchir les fleurettes de brocolis pendant 45 secondes. Égoutter.
3. Dans un second bol, combiner tous les ingrédients de la sauce.
4. Chauffer l'huile d'arachides dans un poêlon et ajouter le steak et l'ail, cuire environ 5-6 minutes. 
5. Ajouter la sauce et le brocoli, puis continuer à cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
6. Servir immédiatement, garnir de graines de sésame grillées et oignons verts.

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