Recettes : Mise en garde: vous risquez de développer une dépendance à cette recette d’avocat farci!
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Mise en garde: vous risquez de développer une dépendance à cette recette d’avocat farci!

​Idéale pour un lunch ou une collation santé!

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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Amenez vos avocats crémeux à un tout autre niveau avec cette recette d'avocat farci! 

Coloré, santé et savoureuse, que demander de plus à une recette?Des tomates cerises sucrées et juteuses avec des boulettes de mozzarella (ou bocconcini) fraîches, qui sont mélangées dans un pesto au basilic avec une touche d'ail, puis déposées dans des moitiés d'avocat! En arrosant le tout avec une sauce balsamique, on obtient une incroyable combinaison de saveurs!

En hiver, on a besoin de soleil. Alors en plus de sortir se balader sur la neige, mettons aussi de la lumière dans notre assiette! Les ragoûts et autres plats chauds et lourds sont réconfortants, mais c’est mieux pour la santé et le moral de varier le menu!

Alors, essayez cette recette toute simple, mais vitaminée et joyeuse! Vous ne le regretterez pas. Vous risquez même d’en devenir un peu beaucoup, dépendant(e)! Vous en voudrez pour vos lunchs au bureau, comme collation ou comme entrée pour vos soupers!

Liste d’ingrédients

  • 1/2 tasse (125 g) de tomates cerises ou raisins, coupées en deux
  • 4 oz (120 g) petites boulettes de mozzarella(bocconcini)
  • 2 cuillères à soupe (30 ml)  de pesto au basilic fait maison ou du commerce
  • 1 cuillère à thé (5 g) d’ail émincé
  • 1/4 tasse (65 ml) d’huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 2 avocats mûrs pelés, épépinés et coupés en deux
  • Feuilles de basilic frais, pour le service (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de réduction balsamique
  • 2 cuillères à soupe (30 g) de basilic frais haché

Préparation:

1. Dans un bol, bien mélanger les tomates, les boules de bocconcini, le pesto, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour combiner toutes les saveurs.

capture d'écran - Facebook - The Blendaholic

2. Disposer les moitiés d'avocat préparées dans une assiette avec des feuilles de basilic frais (si désiré)

3. Verser la garniture le mélange dans chaque moitié d'avocat et arroser d'un glaçage balsamique. 

4. Garnir de basilic frais haché. 

capture d'écran - Facebook - The Blendaholic

5. Servir immédiatement.

Visionnez toutes les étapes en vidéo:

Cette recette plaira aux végétariens tout comme au carnivores. Elle est super facile et rapide à réaliser et pourra vous dépanner si des visiteurs débarquent à l'improviste.

Quelques informations nutritionnelles sur l’avocat:

Pour 100 g, soit à peu près la moitié d’un avocat de taille moyenne pesant environ 300 g, l’apport énergétique est d’environ :

- 140 kcalories (585 kJoules) pour un avocat modérément riche en lipides (14 %),

- 220 kcalories (920 kJoules) pour un avocat moyennement chargé en lipides (22%),

- 360 kcalories (1505 kJoules) pour un avocat très riche en lipides (39 %).

- Son taux de vitamine C est de 11 mg aux 100 g, ce qui le place au-dessus de la plupart des fruits métropolitains.

- Sa provitamine A atteint 0,185 mg aux 100 g, une teneur intéressante, qui est comparable à celle des pêches ou des prunes

-  L’avocat renferme toutes les vitamines du groupe B, à des taux généralement 5 à 10 fois supérieurs à ceux de la plupart des fruits frais

-  Ce fruit apporte une quantité appréciable de vitamine E: 1,85 mg aux 100 g, une valeur beaucoup plus élevée que celles retrouvées habituellement dans les fruits frais (0,1 à 0,6 mg).

Bon appétit!

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