Mini pizzas-muffins faciles à réaliser: un vrai régal!

Vous n'avez jamais pensé confectionner des mini pizzas dans des moules à muffins, n'est-ce pas? Pourtant, il s'agit d'une des idées les plus géniales que nous avons déniché cette semaine. À essayer sans modération, vous allez les adorer!

Ingrédients 

• 6 oz (180 gr) de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 5 oz (150 gr) de viande au choix (pepperoni, jambon, bacon)
• 100 ml d’huile d’olive
• 100 ml de lait
• 3,5 oz (100 gr) de fromage râpé
• 3 oeufs
• sel et poivre au goût
• 2 tomates coupées en petits dés
• herbes de Provence
• quelques olives noires

Préparation:

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Dans un bol, mélanger la farine et la levure, puis faire un petit creux au centre des ingrédients. 

Dans un autre bol, battre les oeufs avec le lait et l’huile d’olive. Verser au centre du mélange sec, puis mélanger. 

Ajouter la moitié du fromage râpé et mélanger.

Ajouter la viande coupée en petit morceau, mélanger doucement, saler et poivrer.

Verser la pâte dans des moules à muffins, puis saupoudre de morceaux de tomates, de fromage restant, d'une pincée d’herbes de Provence et d'une ou deux olives noires.

Cuire au four 25 minutes