À court d'idées originales pour vos menus du temps des fêtes? Voici une suggestion à la fois facile à réaliser et qui peut également vous servir d'entrées ou de bouchées: les mini pâtés à la viande!
Préparez-les dans un moule à muffins et dégustez-les avec les accompagnements de votre choix.
Ingrédients
- 2 croûtes à tarte réfrigérées de 9 pouces
- 1 lb (454 g) de porc haché
- 1 oignon moyen, pelé et râpé
- 1/2 tasse (125 ml) de chapelure
- 2 oeufs, battus
- 1 cuillère à table (15 ml) de sauge fraîche, hachée
- 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
- 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
2. Graisser un moule à muffins avec un vaporisateur antiadhésif.
3. Dans un grand bol, mélanger le porc haché, l'oignon, le sel, le poivre, la sauge, la chapelure et 1 cuillère à soupe d'œufs.
4. Bien mélanger à l'aide des mains pour combiner tous les ingrédients et réfrigérer jusqu'au moment de remplir les mini pâtés.
Capture d'écran / 12 Tomatoes
5. Dérouler la pâte et découper 12 cercles de 4 pouces avec un emporte-pièce et 12 cercles de 2 pouces.
Capture d'écran / 12 Tomatoes
6. Tapisser les moules à muffins avec les cercles les plus grands et répartir uniformément la viande à l'intérieur de ceux-ci.
7. Refermer les pâtés avec les cercles de pâte de 2 pouces, en pinçant les bords pour les sceller.
Capture d'écran / 12 Tomatoes
8. Percer des trous dans le haut de chaque tarte avec une fourchette et badigeonner avec le restant des œufs.
Capture d'écran / 12 Tomatoes
9. Cuire au four jusqu'à ce que les pâtés soient dorés, de 30 à 35 minutes.
10. Laisser refroidir 15 minutes avant de les retirer du moule. Servir chaud.
