Mini gâteaux au fromage et aux fraises en verrine

Ces délicieux petits pots remplis de gâteau au fromage et aux fraises ont la taille parfaite pour une petite portion que vous ne vous sentirez pas coupable de déguster.

Et avouez que ces pots font une jolie présentation!

Ingrédients

• 6 biscuits sablés aux pacanes, finement écrasés
• 2 cuillères à table (30 ml) de beurre fondu
• 2 cuillères à table (30 ml) de sucre blanc
• 12 onces (340 g) de fraises fraîches tranchées
• 1 paquet de fromage à la crème, ramolli
• 2 cuillères à table (30 ml) de jus de citron frais
• 1/2 tasse (112,5 g) de sucre blanc
• 1/2 tasse (125 ml) de crème épaisse, fouettée

Préparation

Mélanger les miettes de biscuits, le beurre et 2 cuillères à soupe de sucre dans un bol jusqu'à homogénéité. 

Répartir le mélange uniformément dans les pots (environ 3 1/2 cuillères à table chacun) et presser doucement dans le fond du pot.

Capture d'écran Youtube / Allrecipes

Couper 6 fraises en 2 pour la garniture et réserver. Hacher les fraises restantes.

Battre le fromage à la crème, le jus de citron et 1/2 tasse de sucre dans un bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. 

Incorporer la crème fouettée et les fraises hachées. 

Capture d'écran Youtube / Allrecipes

Répartir uniformément dans les pots. Garnir chaque pot de deux moitiés de fraises et les fermer avec les couvercles. Réfrigérer au moins 2 heures.