Mini gâteaux au fromage au fudge tourbillonnant et aux biscuits Oreo

Délicieux, craquants, ces mini gâteaux au fromage sont aussi mignons qu'ils sont bons.

Et avec une croûte faite d'un biscuit Oreo entier, comment lui résister?
 

Ingrédients

• 18 biscuits Oreos (préférablement double crème)
• 2 paquets de fromage à la crème, à température ambiante
• ½ tasse (112,5 g) de sucre
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille
• 2 gros oeufs
• ½ tasse (125 ml) de crème sure
• pincée de sel
• ¼ tasse (65 ml) de sauce au fudge, chaude

Préparation

Préchauffer le four à 275 °F (135 °C). 

Tapisser un moule à muffins avec des doublures à cupcakes. Placer un biscuit Oreo au fond de chaque doublure.

Capture d'écran Facebook / The Stay At Home Chef

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'extrait de vanille, les œufs, la crème sure et le sel.

Capture d'écran Facebook / The Stay At Home Chef

Continuer à battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que le mélange soit homogène.

Ajouter une cuillère à soupe comble de pâte à gâteau au fromage dans chaque interstice du moule.

Réchauffer la sauce au fudge au micro-ondes pendant 20 secondes. Déposer une cuillère à thé de fudge chaud sur le dessus de chaque petit gâteau.

Ajouter une cuillère à table de pâte à gâteau au fromage sur le dessus, en remplissant bien la doublure à cupcake. 

Utiliser un cure-dent ou un couteau à beurre pour faire tourner doucement le fudge dans le mélange de gâteau au fromage.

Capture d'écran Facebook / The Stay At Home Chef

Faire cuire au four pendant 22-25 minutes. 

Refroidir complètement dans le moule avant de les retirer. Conserver au réfrigérateur.