Mini gâteau au fromage...sauce aux fraises facile

Un savoureux dessert, une petite portion toujours bien appréciée par les invités.

Ingrédients

Pour le fond
9 biscuits Graham 
4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

Pour le gâteau
12 onces (340 gr) de fromage à la crème, à la température ambiante 
1/2 tasse (100 gr) de sucre 
3/4 tasse de crème 35 %
Zeste de 1 citron 
1/4 tasse de jus de citron

Pour la garniture:
5 onces (142 grammes) de fraises, équeutées et hachées 
1 cuillère à soupe de sucre 
2 cuillères à thé de jus de citron 
tranches de fraise
tranches de citron

Préparation

Beurrer un moule à muffins.
Dans votre robot culinaire, ajouter et émietter les biscuits Graham.
Ajouter le beurre fondu et mélanger. 
Répartir le mélange de biscuits au fond du moule à muffins, puis appuyer avec vos doigts.
Dans le bol de votre batteur électrique, fouetter le fromage à la crème et le sucre.
Ajouter la crème, le zeste et le jus de citron, mélanger puis répartir la préparation sur les miettes de biscuits Graham.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Dans votre mélangeur, mélanger les fraises, le sucre et le jus de citron, puis réduire en purée.
Au moment de servir, ajouter quelques cuillerées de sauce aux fraises sur les gâteaux.
Décorez de tranches de fraise et de citron.

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