Mini bouchées de saumon fumé avec mousseline d’avocat

Vous recevez à la maison et vous avez envie d’offrir de savoureuses bouchées à vos invités en alliant le style et la simplicité? Voici une super proposition! Un peu de luxe dans de simple tortillas (style Tostitos)! De la classe, mais sans prétention. Tout le monde va se régaler!

Voici comment les préparer, en deux temps trois mouvements!

Ingrédients:

1 avocat mûre

½ livre (225 g) de saumon fumé à chaud, émincé

¼ de tasse (60 ml) de fromage Tex-Mex râpé

Le jus d’une lime

Le ¼ d’un oignon rouge, coupé en fines lanières de 1 pouce (2 cm)

½ piment, coupé en fines rondelles

1 cuillère à soupe (15 ml) d'aneth frais, haché

Un filet d'huile d'olive

Sel, poivre au goût

Environ 24  chips tortilla en « coupes » (style Tostitos Scoops)

Préparation:

1.  Au robot, mélanger l'avocat avec le jus de lime, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. 

2. Réserver cette mousseline dans une poche à douille ou un sac Ziploc avec un coin coupé.

3. Dans un bol,  mélanger délicatement  avec les mains le saumon, l’oignon, le piment, l'aneth et l'huile d'olive. Assaisonner au goût.

4. Garnir les chips tortilla avec ce mélange, saupoudrer de fromage râpé et ajouter une cuillerée de mousseline d'avocat. 

5. Servir et déguster en bonne compagnie!