Merveilleux biscuits fudge et menthe sans cuisson

Voici une excellente recette de biscuits pour le temps des fêtes. Sans cuisson, sans complication, vous pouvez même les préparer avec vos enfants.

Amusez-vous et bonne dégustation!

Ingrédients

Biscuits

• 1/2 tasse (125 ml) de beurre
• 2 tasses (450 g) de sucre granulé
• 1/2 tasse (125 ml) de poudre de cacao non sucrée
• 1/2 tasse (125 ml)  de lait
• 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• 3 1/2 tasses (875 ml) d'avoine 
• 2 1/2 tasses (625 ml) de noix de coco râpée non sucrée

Glaçage à la menthe

• 1/2 tasse (125 ml) de beurre, température ambiante
• 1 1/2 tasse (300 g) de sucre glace
• 1 cuillère à table (15 ml) de lait
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d'extrait de menthe
• colorant alimentaire vert

Ganache au fudge

• 3/4 tasse (190 ml) de pépites de chocolat mi-sucré
• 1 cuillère à table (15 ml) de lait
• 1 cuillère à table (15 ml) de beurre

Préparation

Tapisser 2 plaques à biscuits de papier ciré.

Dans une grande casserole, mélanger le beurre, le sucre, le cacao et le lait. 

Capture d'écran Facebook / Buns in My Oven

Porter à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant fréquemment, puis laisser bouillir 1-2 minutes.

Incorporer la vanille et le sel. Ajouter l'avoine et la noix de coco et mélanger.

Capture d'écran Facebook / Buns in My Oven

Déposer 24 cuillerées de mélange sur du papier ciré et appuyer légèrement avec une spatule. Réfrigérer jusqu'à ce que les biscuits soient bien pris.

Capture d'écran Facebook / Buns in My Oven

Pendant ce temps, faire le glaçage à la menthe. 

Dans un bol, ajouter le beurre, le sucre à glacer et le lait et battre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'extrait de menthe et le colorant alimentaire. Ajuster la quantité de sucre ou de lait pour obtenir la bonne consistance, au besoin.

Retirer les biscuits du réfrigérateur et étendre le glaçage. 

Capture d'écran Facebook / Buns in My Oven

Remettre au réfrigérateur pour que le glaçage prenne bien.

Faire la ganache en mélangeant le chocolat, le lait et le beurre à feu très doux dans un petit chaudron. 

Cuire et remuer constamment jusqu'à ce que le chocolat soit homogène. 

Refroidir 5-10 minutes. Répartir sur les biscuits refroidis à l'aide d'une cuillère.

Capture d'écran Facebook / Buns in My Oven

Remettre au réfrigérateur pour permettre au chocolat de prendre.