Médaillons de porc à la moutarde à l'ancienne et sirop d’érable

J'adore le porc et heureusement il est souvent beaucoup plus abordable que le poulet. Accompagné de sirop d'érable, de moutarde à l'ancienne et de crème, on s'assure d'un repas apprécié par tous les membres de la famille.

 Ingrédients

• 2 à 3 filets de porc, tranchés en médaillons de 1 ½ pouce 
• 2 oignons hachés
• 2 gousses d’ail coupées en deux
• 1 cuillère à thé de graines de céleri
• 1 cuillère à thé de romarin
• Poivre au goût
• ¼ tasse de moutarde de Maille à l’ancienne 
• ½ tasse de sirop d’érable
• 2/3 de tasse de crème
• Huile pour la cuisson

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Préparation

Chauffer un poêlon à feu vif et attendrir l’oignon.

Saisir les filets de porc sur les oignons, puis ajouter l'ail.

Déposer un peu de moutarde sur chaque médaillon et ajouter le sirop d’érable. Couvrir et cuire jusqu'à cuisson désirée. (De 5 à 7 minutes)

Ajouter la crème, chauffer quelques minutes et retirer les morceaux d’ail au moment de servir.