Envie de cuisiner votre filet de porc différemment, essayer cette marinade, elle est parfaite!
Ingrédients
- 2 échalotes françaises émincées
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
- 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre
- 1/4 de cuillère à thé de poivre de cayenne
Préparation :
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients,
- Déposer les filets de porc dans un grand sac ziploc et ajouter la marinade. Masser le filet et transférer au frigo.
- Laisser mariner pendant au moins 6 heures, mais de préférence pendant la nuit.
- Préchauffez votre four à 375 degrés f
- Dans un grand poêlon, chauffer quelques cuillères à soupe d'huile. Saisir les filets pendant une minute ou deux de chaque côté.
- Verser la marinade sur la viande, laisser mijoter pendant environ une minute.
- Transférer les filets dans un grand plat de cuisson allant au four, verser la marinade sur les filets et couvrir de papier d'aluminium.
- Cuire au four pendant 15 minutes.
- Après 15 minutes, retirez la feuille et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 145 degrés f.
- Retirez vos filets du four et laissez-les reposer pendant 3 à 5 minutes.
- Couper en tranches et servir.
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Source:
The healthy foodie
