Marinade méditerranéenne au yogourt grec... Des brochettes de poulet qui charmeront vos invités

Vous allez adorer les saveurs et la combinaison d'ingrédients!

Rendement : 8 brochettes

Ingrédients

• 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en cubes
• 1 tasse de lait ou de yogourt grec 
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 gros oignon coupé en quartiers
• Zeste de 1 citron
• 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• ½ tasse de coriandre hachée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à thé de paprika
• ½ c. à thé de cumin
• ⅛ cuillère à thé de cannelle
• ½ cuillère à thé de flocons de piment rouge 
• 1 cuillère à thé de sel
• ½ cuillère à thé de poivre

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron, le sel, le poivre, le yogourt, l'huile d'olive, le paprika, le cumin, la cannelle et les flocons de poivron rouge.
2. Verser la marinade dans un grand sac Ziploc et ajouter les cubes de poulet. Transférer au frigo et laisser mariner pendant 8 heures.
3. Enfiler le poulet sur les brochettes, ajouter un morceau d'oignon entre les morceaux de poulet. 
4. Huiler le gril en imbibant légèrement une serviette en papier d'huile végétale.
5. Faire griller les brochettes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, tourner les brochettes de temps en temps, environ 10 à 15 minutes. 

[pub]