Malgré le temps qui passe, les classiques ne meurent jamais! Ces galettes à la mélasse, on les apprécie toujours autant!

Au grand bonheur des petits, mais aussi des grands gourmands, je vous offre une recette de biscuits à la mélasse trop parfaite!

Rendement : 45 biscuits

Ingrédients: 

1/2 tasse (115 g) de beurre ramolli 

1 tasse (300 g) de mélasse 

1 tasse (200 g) de cassonade  

1 oeuf 

2 tasses (270 g) de farine non blanchie 

2 tasses (270 g) de farine de blé entier 

2 cuil. à thé (12 g) de bicarbonate de soude 

1 cuil. à thé de gingembre moulu 

1/2 cuil. à thé de clou de girofle moulu 

1/2 cuil. à thé de cannelle moulue 

1 pincée de sel 

1 tasse (250 g) de lait 

2 cuil. à soupe (30 g) d'eau chaude 

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés f et tapisser une plaque de cuisson

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre, la mélasse et la cassonade. Ajouter l'oeuf. 

Dans un second bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, le clou de girofle, la cannelle et le sel. 

À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait et l'eau chaude.

Laisser tomber la pâte à la cuillère sur la plaque à biscuits.

Cuire de 10 à 12 minutes.

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