Cigares au chou à l'ancienne qui seront toujours réussis à la perfection!

Réconfortante et délicieuse, la recette de grand-maman Leblanc fait partie de mes classiques favoris.

 Ingrédients

• 1 tête de chou vert
• 1 livre de porc ou de dinde hachée
• 1/2 livre de boeuf haché
• 2 petits oignons, coupés en dés
• 3 gousses d'ail émincées
• 1/2 cuillère à thé d'aneth
• 3 cuillères à soupe de persil frais
• 1 boîte de 14 onces de tomates en dés
• Sel et poivre
• 1 tasse de riz non cuit
• 1 oeuf
• 1 1/2 tasse + 1/3 tasse de sauce tomate ou de pâtes, divisée
• 1 boîte de soupe aux tomates

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante, faites bouillir les feuilles de chou environ 2 minutes.
2. Préchauffez le four à 350 degrés f.
3. Cuire le riz selon les indications sur la boîte, mais réduisez le temps de cuisson de 5 minutes.
4. Dans un grand poêlon, cuire le boeuf, le porc (ou la dinde), les oignons, l'ail et les assaisonnements jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Égoutter et ajouter le riz, les tomates en dés, 1/3 tasse de sauce tomate / pâtes, le sel et le poivre. Incorporer les œufs.
5. Mélanger la sauce tomate et la soupe aux tomates dans un bol. 
6. Répartir une couche du mélange de sauce tomate dans un plat de 9 × 13 pouces.
7. Posez les feuilles de chou sur une surface propre et ajoutez 1/3 du remplissage au centre de la feuille. Pliez les côtés et roulez le chou. Placez la couture vers le bas dans le plat de cuisson. Répéter avec le chou restant.
8. Verser la sauce sur le chou et couvrir d'un papier d'aluminium. 
9. Cuire au four de 75 à 90 minutes. 
10. Laisser refroidir 15 minutes avant de servir.