Ma lasagne santé aux épinards et au ricotta a de quoi surprendre vos papilles!

Des champignons portobello recouverts d'une couche de sauce marinara et farcis d'un mélange de ricotta, de basilic et d'épinards hachés.

Ingrédients

• 4 grands champignons portobello
• 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de sauce marinara
• 1 ½ tasse de ricotta 
• ¼ c. à thé de sel
• 1 oeuf
• 1 ½ tasse d'épinards hachés
• ½ tasse de basilic haché
• 1 tasse de mozzarella râpée

Préparation

1. Faire chauffer le four à 400 °F et tapisser un plat de 9 x 13 pouces de papier d'aluminium.
2. Retirer la tige des champignons. Laver et sécher délicatement.
3. Badigeonner le dessus et l'intérieur des champignons avec l'huile d'olive.
4. Ajouter ¼ tasse de sauce marinara dans chaque champignon.
5. Dans un bol, mélanger la ricotta, le sel, les œufs, les épinards et le basilic. Diviser la préparation dans les champignons.
6. Saupoudrer chaque champignon avec ¼ de tasse de mozzarella râpée.
7. Cuire au four pendant 20 minutes.

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