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Recettes

Délicieuse boulettes de viande à la Suédoise qui épateront même les plus difficiles.

Délicieuse boulettes de viande à la Suédoise qui épateront même les plus difficiles.
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Rien à voir avec les boulettes à la Suédoise qu'on vous sert au Ikea!

Ingrédients

  • 1 livre de boeuf haché
  • ¼ tasse de chapelure panko
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • ¼ cuillère à thé de quatre-épices (tout épices)
  • ¼ cuillère à thé de muscade moulue
  • ¼ tasse d'oignon, finement haché
  • ½ cuillère à thé d'ail en poudre
  • ⅛ cuillère à thé de poivre
  • ½ cuillère à thé de sel
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses de bouillon de boeuf
  • 1 tasse de crème
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • sel et poivre 

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le boeuf haché, le panko, le persil, le quatre-épices, la muscade, l'oignon, la poudre d'ail, le poivre, le sel et l'œuf. 
  2. Former 12 à 20  boulettes de viande.
  3.  Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre. 
  4. Ajouter les boulettes de viande et cuire de tous les côtés.Transférer à un plat et couvrir avec du papier d'aluminium.
  5. Ajouter le beurre restant et la farine dans la poêle et fouetter.
  6. Incorporer lentement le bouillon de bœuf et de la crème. 
  7. Ajouter la sauce Worchestershire et la moutarde de Dijon. Laisser épaissir à feu doux.
  8. Ajouter les boulettes de viande à la poêle et laisser mijoter quelques mijotes supplémentaires.
  9. Servir sur des nouilles aux oeufs ou du riz.

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