Ce gâteau composé de biscuits Petit Beurre ou de biscuits Lu trempés dans le café est tout à fait exceptionnel.
Ingrédients
- 6 œufs
- 200 g de chocolat noir
- une tasse de café fort
- 1 boîte de biscuits Petit Beurre
- Crème chantilly, amandes effilées, copeaux de chocolat pour garnir
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Préparation
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
- Séparez les blancs des jaunes d’œuf.
- Au batteur électrique, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat fondu en mélangeant bien.
- En 4 temps, ajoutez les blancs en neige au mélange de chocolat. Réfrigérer.
- Une fois la mousse durcie, trempez vos biscuits dans le café fort.
- Étalez une couche de 8 biscuits dans un plat et ajoutez une fine couche de mousse.
- Répétez les couches jusqu’à ce que vous n’ayez plus de mousse.
- Garnir d’une chantilly, d’amandes effilées et de copeaux e chocolat.
- Réfrigérer
pendant 1 heure avant de servir. En fait, le gâteau est encore meilleur lorsqu’il est préparé la veille!