Longe de porc aux pommes dans la mijoteuse

Une recette de longe de porc, de patates douces et de pommes.

Ici, seulement la longe de porc est cuite dans la mijoteuse.

Ingrédients

Longe de porc, 4 livres

1/4 tasse de cassonade

1 cuillère à thé de moutarde

1 c. à thé sel

½ cuillère à thé de poivre

2 cuillères de jus d'orange

1 cuillerée d'huile d'olive

Patates douces

2 grandes patates

Sel et le beurre au goût

Pommes

2 pommes coupées en tranches

1 cuillère à soupe de beurre

Cannelle

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Préparation

1-Ajouter de l'eau pour couvrir le fond de la mijoteuse, au moins ¼ de pouce.

2- Dans une poêle avec 2-3 cuillères à soupe d'huile, saisir le porc. C'est une étape facultative, mais qui rehaussera la saveur.

3-Mélanger les ingrédients secs et le jus d'orange. Enduire le mélange sur la longe.

4-Placer la longe de porc dans la mijoteuse et arroser d'huile d'olive.

Cuire à feu bas durant 8 heures pour rôti 4 livres.La température interne doit atteindre 140 degrés.

Patates douces

1-Épluchez et coupez en morceaux.

2-Placer dans une casserole moyenne et recouvrir d'eau, amener a ébullition et laisser bouillir 15 minutes.

Piler les patates et assaisonner avec le sel et le beurre au goût.

Pommes

Faire fondre le beurre dans une petite poêle

Lavez et coupez les pommes

Faire cuire 5 à 10 minutes

Saupoudrer légèrement de cannelle