Lo Mein de porc

Un souper léger et parfait pour les journées chaudes.

On craque pour le Lo-Mein, une recette parfaite!

Ingrédients:
10 onces de nouilles aux oeufs 
454 g de longe de porc 
2 tasses de germes de haricot 
1 1/2 tasse de carottes râpées
1 paquet d'oignons verts en morceaux de 1 1/2 pouce
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
4 cuillères à soupe de sauce soya
1 1/2 cuillères à soupe de vin de riz
1 1/2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 1/2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
1-2 gousses d'ail
1/2 cuillère à thé de piment rouge broyé
2 1/2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco pour la cuisson

Préparation
Couper le filet de porc en tranches minces. 
Placer la viande dans un bol, et ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soya et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
Dans un bol, mélanger la sauce soya restante avec le vin de riz, l'huile de sésame, la sauce aux huîtres, l'ail haché et le poivre rouge broyé.
Dans un wok, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco et les tranches de porc.
Cuire pendant 3 minutes.
Cuire les nouilles selon les indications sur l'emballage.
Au wok, ajouter le reste de l'huile de noix de coco.
Ajouter les carottes râpées et oignons verts et cuire pendant 2 minutes.
Transférer les tranches de porc dans le wok et cuire 3 minutes de plus.
Ensuite, éteignez le feu, et incorporez les germes de haricot.

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