Allez-y d'une bonne vieille méthode...Cuisinez à l'ancienne, le beignet à la crème sur et une valeur sûre

L'astuce du beignet parfait,une huile chaude, toujours très chaude. C'est la solution magique pour empêcher vos beignets d'avoir ce goût désagréable de gras.

Ingrédients

Pour les beignets:

2 1/4 tasse de farine à pâtisserie

1 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé de muscade

1/2 tasse de sucre

2 cuillères à soupe de beurre, à la température ambiante

2 jaunes d'oeufs

1/2 tasse de crème sure

Huile de canola

Glaçage

3 1/2 tasse de sucre en poudre, tamisé

1 1/2 cuillères à thé de sirop de maïs

une pincée de sel

1/2 cuillère à thé de vanille

1/3 tasse d'eau chaude

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Préparation

Pour les beignets:

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade.

Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre ensemble.( batteur sur socle idéalement).

Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger pour obtenir une texture épaisse.

Ajouter les ingrédients secs en alternance avec la crème sure

Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Sur une surface enfarinée, rouler la pâte.

À l'aide d'un verre, découper le plus de beignets possible, vous devriez en faire une douzaine.

Dans une friteuse ou dans un poêlon avec 2 pouces d'huile, chauffer l'huile à 325 degrés.

Frire les beignets, environ 2 minutes.

Égoutter sur un papier absorbant.

Glaçage

Dans un bol,mélanger tous les ingrédients.

Tremper les beignets dans le glaçage et laisser reposer pendant 20 minutes.

Allez-y d'une bonne vieille méthode...Cuisinez à l'ancienne, le beignet à la crème sur et une valeur sûre

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