​Linguine sauce rosée accompagnée de pétoncles

Un souper plutôt savoureux...Linguine sauce rosée accompagnée de pétoncles

Ingrédients

Pour les pétoncles

15 pétoncles

2 c. à soupe d'huile d'olive

2 c. à soupe beurre

Sel et poivre

Pour la sauce carbonara

8 tranches de bacon

1 échalote

1 gousse d'ail

5 oignons verts

2 jaunes d’œuf

1/2 tasse de crème 15%

1 tasse de parmesan râpé

8 onces de pâtes Linguine ou Spaghetti

Préparation

Pâtes carbonara

Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage

Dans un bol, mélanger la crème, les jaunes d’œufs et les 3/4 du fromage.

Dans un poêlon, cuire le bacon, ajouter les échalotes, les oignons verts et l'ail.

Ajouter vos pâtes au poêlon

Ajouter le mélange de crème.

Disposer les pâtes sur l'assiette, garnir de pétoncles poêlés, de poivre,de parmesan râpé et d'oignons verts.

Pour la cuisson des pétoncles

Nettoyer et éponger les pétoncles.

Cuire les pétoncles dans l'huile d'olive chaude

Cuire environ 3 minutes d'un côté et 2 minutes de l'autre. Ne pas les déplacer dans la casserole.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et transférer sur les pâtes.