Les petites douceurs pas trop SUCRÉES, on en veut plus!

Un biscuit friable comme je les aime! 

INGRÉDIENTS

465 g de farine, divisée (250+215)

200 g de sucre glace

250 g de beurre doux, fondu

3 œufs

35 g de cacao non sucré

1 c. à thé d'extrait de vanille

PRÉPARATION

- Dans un bol, fouetter la moitié du beurre fondu (125 g) avec la moitié du sucre glace (100 g). Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.

- Ajouter un œuf et l'extrait de vanille. Mélanger.

- Ajouter 250 g de farine petit à petit. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réserver au frigo.

- Dans un autre bol, fouetter à nouveau 125 g de beurre fondu avec 100 g de sucre glace. Puis ajouter l’œuf et mélanger.

- Ajouter le cacao, puis la farine selon la même méthode.

- Une fois que le mélange forme une pâte homogène, en faire une boule et la mettre dans un film plastique. Réserver au frigo.

- Laisser les deux boules de pâtes au frais pendant 30 minutes.

- Sur un plan de travail recouvert de farine étaler la pâte à la vanille. Faire de même avec la pâte au cacao.

- Badigeonner un peu d’œuf battu sur la surface de la pâte à la vanille, puis recouvrir le tout avec la pâte au cacao.

- Badigeonner à nouveau un peu d’œuf battu sur toute la surface.

- Rouler l'ensemble dans le sens de la longueur en serrant bien.

- Placer dans un film plastique à nouveau puis laisser au moins 6 heures au frigo.

- Déballer le rouleau de pâtes et couper de fines tranches.

- Les déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.

- Enfourner 12 minutes dans un frou préchauffé à 350°F.

- Laisser refroidir sur une grille et dégustez!

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